Πώς να τρώτε σωστά το σκόρδο

Το σκόρδο αραιώνει το αίμα και αποτρέπει τη δημιουργία θρόμβων. Ένα από τα πιο ισχυρά αντιπηκτικά συστατικά του σκόρδου είναι το αχοέν.

Πώς να αποκομίσετε τη μέγιστη ποσότητα αχοέν από το σκόρδο;

Μην ψιλοκόβετε το σκόρδο, αλλά συνθλίψτε το. Αυτό απελευθερώνει ένζυμα και αλικίνη, η οποία μετατρέπεται σε αχοέν.

Τηγανίστε το ελαφρά. Η θερμική επεξεργασία βοηθά επίσης στην απελευθέρωση του αχοέν.

Μαγειρέψτε το μαζί με ντομάτες ή προσθέστε το σε άλλα όξινα τρόφιμα. Ακόμη και μια μικρή ποσότητα οξέος βοηθά στην απελευθέρωση του αχοέν.